銀座 すが家

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店主挨拶

経験豊富な店主挨拶

GREETING

ホテル旅館業界ナンバーワンの加賀屋で料理長を務めた経験がある当店の店主は、料理一筋で30年以上和食に携わっており、お客様にご満足いただけるような料理を提供します。食材にはこだわり、毎日厳選したものを一番美味しい調理法で仕上げております。当店でしか食べることができない「最高の一品」をぜひお試しください。お料理に合う日本酒やワインも用意して、お待ちしております。


代表メッセージ

MESSAGE

名前

菅谷 義則(すがや よしのり)

 

経歴

日本調理技能士会連合会庖匠 師範
東京都日本調理技能士会 理事

日本料理一筋30年以上。
かつては金沢の名旅館〈加賀屋〉で料理長を務め
古巣である銀座にて当店を開店。

休日はフットサルチームで活動するアクティブな面も。

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